kolay profiterol tarifi - nefis yemek tarifleri ne demek?

Kolay Profiterol Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

Bu tarif, acemi aşçılar için bile kolaylıkla uygulanabilir bir profiterol tarifi sunmaktadır. Nefis sonuçlar için püf noktalarına dikkat etmeniz yeterli.

Malzemeler (Yaklaşık 20 adet profiterol için):

• Hamuru için:

  • 1 su bardağı su
  • 100 gr tereyağı (tuzsuz)
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı un (çay kaşığıyla kabarık şekilde ölçün)
  • 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)

• Kreması için:

  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya

• Sosu için (isteğe bağlı):

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı kakao (çikolatalı sos için)

Hazırlanışı:

1. Hamur:

• Bir tencereye suyu ve tereyağını koyun. Kaynamaya bırakın.
• Kaynamaya başladıktan sonra unu bir kerede ekleyin ve tahta kaşıkla hızlıca karıştırarak yoğurun. Hamur topaklanıp tencerenin kenarlarından ayrılmaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin (yaklaşık 2-3 dakika).
• Hamuru tencereden alıp bir kaba alın ve ılımaya bırakın.
• Oda sıcaklığındaki yumurtaları teker teker ekleyip her seferinde iyice çırpın. Hamur kıvamı kulak memesi kıvamına gelene kadar çırpın. Çok akışkan olmamalı, biraz daha sert olmalıdır.
• Hazırladığınız hamuru bir pastacılık torbasına koyun. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Hamuru yağlı kağıda, yaklaşık 2-3 cm çapında yuvarlaklar halinde sıkın.
• Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin. Fırının kapısını açmayın.
• Profiterolü fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumaya bırakın. Soğurken içi yumuşak kalmalıdır.

2. Krema:

• Bir tencereye süt, un, şekeri ve yumurta sarılarını koyun.
• Çırpıcıyla iyice çırpın.
• Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynatmayın.
• Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin.
• Kremayı bir kaba alın ve üzerini streç filmle kapatarak tamamen soğumaya bırakın.

3. Birleştirme:

• Soğumuş profiterolü pastacılık şırıngası veya bıçak yardımıyla ortasından kesip içini hafifçe boşaltın. (Çok fazla boşaltmayın, profiterolün şekli bozulmasın)
• Soğumuş kremayı profiterolün içine doldurun.

4. Sos (isteğe bağlı):

• Sütü ve şekeri bir tencerede karıştırıp kaynatın.
• Kakaoyu ekleyip karıştırın.
• Ilık haldeyken profiterolün üzerine gezdirin veya profiterolü sosun içine batırıp çıkarın.

Püf Noktaları:

• Yumurtaları oda sıcaklığında kullanın.
• Hamuru iyice yoğurun, aksi takdirde profiterolünüz kabarmaz.
• Fırın sıcaklığını ve pişirme süresini kontrol edin.
• Profiterolü fırından çıkardıktan sonra hemen açmayın, yoksa söner.
• Kremayı tamamen soğutup kullanın.

Afiyet olsun! Bu tarifle hem kolay hem de lezzetli profiterol yapabilirsiniz. Dilerseniz farklı soslar (çilekli, karamelli vb.) da deneyebilirsiniz.